今天，位于杭州山沟沟、仙山谷漂流景区的虎笑山庄农家乐教大家如何做地道的地三鲜，在家也可享受农家美味哦。
地三鲜的制作食材：茄子2个，青椒1个，土豆1个。
辅料：酱油，烹调油，盐，糖，蒜蓉，葱花，高汤，生粉均适量。
步骤：1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块；
2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；
3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起；
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧；
5、加入水生粉大火收汁即可。